Crema Salsata di Funghi


Ingredienti:

  • 300 gr di Funghi Comuni Bianchi
  • 10 Pomodorini Pachino
  • Prezzemolo
  • Olio extravergine di oliva
  • sale

Preparazione:

Mettere un goccio di olio in un tegame, far scaldare e unire i funghi precedentemente lavati, mondati e tagliati grossolanamente. Unire poi i pomodorini tagliati in quattro, il sale ed il prezzemolo. Coprire con un coperchio e far cuocere. Quando i funghi saranno cotti basta frullarli e servire l’intingolo. Io lo uso con i crostini, le bruschette oppure come accompagnamento con il pesce al vapore e riso basmati.

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