Pasta, Cipolle e Tonno


Per circa 4 persone: far bollire circa mezzo litro di acqua salata (non troppo). Nel frattempo, affettare una grande cipolla bianca e metterla in una pentola con un filo d’olio extravergine di oliva. Far appassire per pochissimi minuti, senza far soffriggere o bruciare la cipolla, poi versare parte dell’acqua calda. Far cucinare per bene, fino a quando la cipolla non risulti morbidissima. Solo alla fine, aggiungere del tonno sgocciolato e i capperi. Scolare la pasta e condire. Per chi vuole, spolverare di parmigiano.

 

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