Rösti di Patate

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Di origine svizzera, il Rösti è una pietanza preparata con patate lesse o crude, arricchite con ingredienti e spezie. E’ una ricetta stuzzicante, da servire con arrosti di carne o con secondi piatti a base di pesce. Ingredienti per circa 6 Rösti: … Continua a leggere →

Croquette di Zucchine e Sesamo

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Lessate le patate (400 gr) con tutta la buccia in acqua. Poi sbucciatele e passatele allo schiaccia patate, raccogliete la purea in una ciotola capiente nella quale aggiungerete, crude, le 2 zucchine lunghe e medie, tagliate a julienne con l’apposita mandolina, una manciata … Continua a leggere →

Gateau di Patate

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Wowowow non si può non assaggiare almeno una volta nella vita il mitico Gateau!! La mia mamma ne fa una versione uguale ma senza uova e si chiama “pizza di patate”. Il risultato è quasi lo stesso cioè è buonissimo … Continua a leggere →

Crocchette di patate

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Come si fa a resistere al cuore filante delle mitiche crocchette di patate?? Ingredienti per l’impasto 1 kg Patate.  Per evitare di far spappolare l’impasto durante la frittura scegliere patate bianche o rosse oppure lessarle la sera prima in modo … Continua a leggere →